(NOSTRO SERVIZIO)

BARI. Cambiamenti radicali nelle imprese turistiche meridionali (agenzie viaggi, tour operator, settore alberghiero ed extralberghiero). Anche nel lavoro stagionale, che nel Sud è più che triplo per quantità rispetto al Nord (30% contro il 10%) gli imprenditori chiedono più formazione al personale assunto perchè assolva anche a compiti di responsabilità. Le aziende — rivela un’indagine che l’Ente bilaterale nazionale turismo (Ebnt), guidato da Armando Petromilli, ha esteso dal Centro-Nord alle 8 regioni meridionali — chiedono più formazione che riqualifichi, in chiave gestionale e non solo esecutiva, le figure professionali tradizionali (addetti al ricevimento, cuochi) e prepari nuovi esperti del settore.

Dal campione dell’indagine commissionata dall’Ebnt al Centro studi turistici di Assisi (in tutto 660 imprese turistiche intervistate al Nord e 351 al Sud, complessivamente 11.700 addetti occupati, un trend occupazionale positivo ed un tasso di crescita costante con flessioni di fatturato solo nel 9% dei casi) emergono altre differenze tra le due realtà. Al Sud vi è richiesta di personale più professionalizzato, e dunque di maggiore formazione su tutte le figure del settore turistico, perchè il ricorso ai dipendenti per la gestione dell’impresa è maggiore rispetto al Nord, dove il titolare invece vi è impegnato più direttamente; solo il 10% delle aziende del campione ricorre al sistema scolastico per le assunzioni di personale e le imprese del Sud lo fanno con maggiore frequenza rispetto al Nord; e se nel Settentrione c’è la difficoltà a trovare personale, nel Mezzogiorno mancano invece figure come quelle per la gestione dei bar.

Dall’indagine che il Cst ha anticipato a Bari e che presenterà a febbraio alla Bit di Milano, emerge anche che all’imprenditore non bastano più solo addetti al ricevimento o chef versione tradizionale: devono possedere anche una competenza tecnica ed economica, cioè una professionalità attenta ai costi e alla gestione prima non richiesta e anche questo è un nuovo bisogno formativo. Ed incalzano anche nuove figure professionali: non solo promotori turistici ed esperti capaci di leggere le dinamiche di mercato e di tradurle in business, ma anche esperti in gestione di reti di imprese turistiche (in franchising, in unioni volontarie, in consorzi) adatte ad aumentare la loro dimensione aziendale e a rafforzare la loro competitività.

I risultati dell’indagine sui fabbisogni professionali nel settore turistico del Sud e del Centro-Nord non andranno dispersi. L’Isfol sta infatti avviando la prima fase di un progetto per la realizzazione di un sistema informativo che metta insieme i fabbisogni formativi individuati dalle ricerche effettuate dagli enti bilaterali nel turismo, nelle tlc, nel metalmeccanico. Il progetto, finanziato con anticipazioni della legge 236/93 in attesa dei fondi comunitari, vede coinvolti nel primo dei due trienni l’organismo bilaterale Confindustria-Sindacati, l’ente bilaterale dell’artigianato (Ebna) e Unioncamere.

Vincenzo Rutigliano